Hueva mojama y salazones en general.Posiblemente son la especialidad gastron贸mica m谩s antigua de la Pen铆nsula Ib茅rica. Las huevas son una gran concentraci贸n de huevos de los peces y otros animales marinos como el estornino, el m煤jol, maruca, at煤n o atunarro y otros como el erizo de mar, la gamba, vieira o el tibur贸n.. Estos manjares,
Elproceso de elaboraci贸n de la mojama comienza con la salaz贸n del at煤n fresco. La combinaci贸n cuidadosa de sal marina y, en algunos casos, az煤car y hojas de
Mojamade Barbate: Conoce todo sobre la mojama de Barbate, una de las m谩s famosas y apreciadas en Espa帽a. Hueva Mercadona: Descubre otros productos relacionados con la mojama que podr谩s encontrar en Mercadona, como la hueva. Mojama de at煤n: Aprende m谩s sobre la mojama de at煤n, su proceso de elaboraci贸n y sus
ComoHacer Mojama Casera. La forma mucho m谩s habitual de servir este manjar es en lonchas finas de unos 2 o 3 mm de espesor, regadas con un hilo de un 贸ptimo aceite de oliva virgen plus que realzar谩 su gusto y acompa帽adas de almendras fritas o tostadas. Corta la mojama en rodajas de un dedo de espesor y pon a remojo durante 45
Cuandopensamos en un producto que re煤na, en tan s贸lo un bocado, todo el sabor del mar a la vez que toda la tradici贸n e historia de la gastronom铆a
Sepuede preparar en recetas sencillas, f谩ciles y r谩pidas, como un plato ligero y lleno de sabor, ideal como una peque帽a entrada o un aperitivo antes de entrar de lleno al tiempo de comida. De esta manera, la chef Mariana Ruiz explic贸 que la mojama es un salaz贸n que se elabora con la mejor parte del lomo del at煤n y es todo un referente de
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